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Salsa de tomate casera

 

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Receta deSalsa de tomate casera

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Receta enviada por oletusfogones
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Descripción de la receta Salsa de tomate casera

Acompaña el tomate con cebolla, pimiento, laurel, vino blanco y orégano, y tendrás una salsa deliciosa que acompaña perfectamente pastas, carnes y pescados.

Recetas de Salsas

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa de tomate casera?

  • 2 Kg. de tomates
  • 2 cebollas pequeñas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Azúcar
  • Orégano

¿Cómo se prepara Salsa de tomate casera?


Pelamos y picamos la cebolla y el pimiento rojo, ponemos una cazuela al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva, añadimos la hoja de laurel y lo dejamos cociendo durante 5 minutos.

Mientras, quitamos la parte de arriba de los tomates y los troceamos. Pasados los 5 minutos, los añadimos a la cazuela, echamos el vaso de vino blanco y ponemos a cocer durante aproximadamente una hora, salpimentamos.

Pasada la hora, trituramos la salsa en la misma cazuela y añadimos dos cucharadas de azúcar, yo suelo añadir una cucharada de azúcar por cada kilo de tomates. Lo dejamos cociendo otros 10 minutos más y ya estaría lista.

A la hora de servirla, yo añadí un poco de orégano, ya que me gusta mucho el toque que le da al tomate.

Nota del autor

Puedes ver la historia de esta y otras recetas en el blog "Ole tus fogones".

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